食品卫生与营养学是研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分（包括营养素、非营养素、抗营养素等成分）在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。

【培养目标】

通过专业四年的学习，培养学生具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能，使毕业生能够成为从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才。

【培养要求】

本专业学生应掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本知识及基本技能，熟练掌握流行病学、卫生统计学的基本理论、方法和卫生防疫技能。

【主要课程】

营养学基础、临床营养学、食品卫生学、食品工艺学、烹调学、食品毒理学、组织学与胚胎学、人体解剖学、生理学、生物化学、内科学、外科学、儿科学、医学统计学、流行病学、英语、计算机等。

【学科要求】

该专业对生物科目要求较高。该专业适合对营养与食品卫生方面研究感兴趣的学生就读。

【知识能力】

1.掌握食品卫生与营养学的基本理论知识； 

2.掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能； 

3.能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作；熟悉国家的食品卫生法规； 

4.具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查、研究的能力和科学的思维方法。

【就业方向】

本专业的就业前景非常广阔，毕业生可在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作，以及从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。

具体职位：该专业就业行业主要为：制药/生物工程、医疗/护理/卫生、医疗设备/器械、新能源、美容/保健等。